食品：‘品质’的追求是创新的源动力

食品：lsquo;品质rsquo;的追求是创新的源动力

一个企业对于lsquo;品质rsquo;的追求是创新的源动力。

作为集生产、研发、销售为一体的专业生产豆类和果仁类的休闲食品企业、中国特色深加工豆类产品类别领导者、中国蟹黄口味果仁的开创者、江西省名牌产品、江西省农业产业化龙头企业，甘源食品能够做到今天的成绩离不开持续的创新。

也许您吃过甘源某一个口味的产品，您很喜欢它的味道，但是您不知道的是这口味的背后，甘源的研发团队平均要用数个月的时间，做出数千次以上的各种调味比例的搭配实验，测试数千份以上的消费者口味偏好，才能够将一个成熟极致的新口味产品奉献给您。有的时候甚至为了一个成熟的口味，甚至要用上2年的时间，才能让它一上市就能满足天南海北各个地方人们的口味喜好。

好口味实现有一个很重要的工序，就是浸泡，是深层次处理甘源食材口味的必要环节，不是单纯的把调味料撒上去就行的。来自不同产区、不同品种的不同食材，要根据其密度、克重、水分含量、淀粉比例做出不同的区隔，对应采用不同比例、不同时长、不同温度的调味浸泡，从而让调味料均匀的沁入其中，平衡且均匀，而成熟的掌握这其中奥妙的背后，是甘源人数万个小时以上工作的经验累积得以实现的。

为此甘源自主研发了恒温浸泡生产线，无论外面是春夏秋冬，还是冰风雨雪，甘源的食材浸泡容器内的水温都是恒定不变的，同时为了保证每一批次的产品口味稳定、拥有相同品质，浸泡的过程中24小时不间断进行监控，以确保其温度的稳定性。

而这不懈的追求和完善的精神，也正是每一个甘源人对于匠人匠心的精神追求。

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