食品:‘品质’的追求是创新的源动力
发布时间:2022-07-06 06:21:40
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来源:表盒厂家
食品:lsquo;品质rsquo;的追求是创新的源动力
一个企业对于lsquo;品质rsquo;的追求是创新的源动力。
作为集生产、研发、销售为一体的专业生产豆类和果仁类的休闲食品企业、中国特色深加工豆类产品类别领导者、中国蟹黄口味果仁的开创者、江西省名牌产品、江西省农业产业化龙头企业,甘源食品能够做到今天的成绩离不开持续的创新。
也许您吃过甘源某一个口味的产品,您很喜欢它的味道,但是您不知道的是这口味的背后,甘源的研发团队平均要用数个月的时间,做出数千次以上的各种调味比例的搭配实验,测试数千份以上的消费者口味偏好,才能够将一个成熟极致的新口味产品奉献给您。有的时候甚至为了一个成熟的口味,甚至要用上2年的时间,才能让它一上市就能满足天南海北各个地方人们的口味喜好。
好口味实现有一个很重要的工序,就是浸泡,是深层次处理甘源食材口味的必要环节,不是单纯的把调味料撒上去就行的。来自不同产区、不同品种的不同食材,要根据其密度、克重、水分含量、淀粉比例做出不同的区隔,对应采用不同比例、不同时长、不同温度的调味浸泡,从而让调味料均匀的沁入其中,平衡且均匀,而成熟的掌握这其中奥妙的背后,是甘源人数万个小时以上工作的经验累积得以实现的。
为此甘源自主研发了恒温浸泡生产线,无论外面是春夏秋冬,还是冰风雨雪,甘源的食材浸泡容器内的水温都是恒定不变的,同时为了保证每一批次的产品口味稳定、拥有相同品质,浸泡的过程中24小时不间断进行监控,以确保其温度的稳定性。
而这不懈的追求和完善的精神,也正是每一个甘源人对于匠人匠心的精神追求。
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