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没有打蛋器和烤箱,同样能做出美味的蛋糕_1

发布时间:2022-07-06 05:32:51 阅读: 来源:表盒厂家
没有打蛋器和烤箱,同样能做出美味的蛋糕_1 没有打蛋器和烤箱,同样能做出美味的蛋糕

没有打蛋器和烤箱,同样能做出美味的蛋糕

不能出门的这段时间,每天只能宅在家里吃饭、睡觉、看电视。在朋友圈也有很多朋友都开始在家自制美食了,这几天出了油条,肉夹馍,凉皮比较火的之外,再就是蛋糕了,但是很多人会因为没有打蛋器而感到烦恼,今天给大家介绍个方法,没有打蛋器也同样能制作出美味蛋糕。

我尝试过很多次自己做蛋糕,最后都以失败终,最近我又做了一次电饭锅蛋糕,成功了,虽然口感不是很好,但我总结了一些经验,你可以借鉴。

首先注意的是不要使用泡打粉,这样的蛋糕有碱味,正宗蛋糕是不放这个的,用三根筷子可以打发。筷子要分开。碗斜着拿,把鸡蛋快速的打至离开碗,蛋液的抛物线和碗垂直。三分钟就能打发,但是我只打过两个鸡蛋的。估计量多的话需要增加时间

蛋清蛋黄分开,蛋清打发时加少许盐,打到筷子直立不会

蛋黄中加糖,少许牛奶(3个鸡蛋约20ml牛奶,加多了牛奶面粉要多加,会不好吃),调成糊状倒入打发好的蛋清中用勺子慢慢翻拌,切记不可搅拌,拌匀后容器中抹油到入即可加热了,前面都好做,口味可根据自己的喜好加,关键的是最后一道,加热成熟阶段。以前也看过许多介绍自制蛋糕的,都没有说明白这一点,也就是这一点我缕缕失败

烤制也好微波也好,电饭锅也好都要一气呵成,中途千万不能有一点降温的过程,烤制的比较好做,只要看好了时间温度应该没问题,最后就制作出美味的蛋糕啦

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