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导读：如今，咖啡文化在国内疯狂漫延，各大城市的商业区看到的咖啡馆绝对比茶馆多。咖啡丰富了国人的口味，同时也带来了新的消费方式和消费市场。随着接受咖啡的人越来越多，咖啡豆供不应求，咖啡机也趁势大展拳脚。 【新闻直击】咖啡豆价格上涨 咖啡消费增长迅速 受极端气候影响，咖啡原料咖啡豆今年全球供需情况受到挑战。多方数据显示，由于咖啡豆主产地，如巴西等受到干旱、病虫害等因素的影响，今年咖啡豆产量锐减，导致咖啡豆供不应求，价格呈上涨趋势。目前国内咖啡豆也进入采摘季。云南省咖啡行业协会副秘书长胡路表示，预计云南咖啡豆比往年增产30% 40%，并且价格是去年的两倍。 由于全球咖啡豆供需不平衡，近几年中国咖啡豆成为全球咖啡豆供应的新兴力量之一。全球咖啡巨头星巴克、雀巢等加大了在云南的采购力度，以满足强劲的市场需求。除了中国产的咖啡豆外，中国咖啡终端消费也显现出极大的潜力。近年来，中国咖啡消费市场以每年25%的速度猛增。有专家预测，10年内中国将成为全球最大的咖啡消费市场。 一位连锁餐饮人士表示，未来针对不同消费人群、不同定位的咖啡销售业态将会陆续涌现。咖啡消费的大众化将使咖啡营销模式向多样化的方向发展。随着中国咖啡消费量不断增长，咖啡馆的数量也在增长。数据显示，过去5年，中国茶馆数量增加了4%，而咖啡馆数量从1万多家迅速增长到3万多家。星巴克董事长兼首席执行官霍华德 舒尔茨在近期的业绩说明会上表示，中国消费者对星巴克品牌的参与度是史上最高的，中国已经是星巴克增长最快的市场。据悉，仅今年四季度星巴克就在中国地区新开门店120家。 【市场分析】咖啡需求增长 咖啡机市场火力全开 消费者喝到咖啡的方式一般有三种，一种商场购买直接饮用的灌装咖啡或可以冲泡的咖啡粉末，另一种是去咖啡馆购买杯装咖啡，最后一种是自己在家用咖啡机现磨先泡。这三种方式涉及两种咖啡加工方式，一种是工厂化的咖啡豆加工制成咖啡，这需要大型的加工设备，另一种是适合咖啡馆或者家庭使用的咖啡机。 如今，咖啡越来越融入到中国消费者的心里，激起巨大的消费潜力，特别是随着年轻一代人咖啡消费主力军的成长，咖啡消费群体的购买力也会增加。随着消费者对咖啡的依赖和热爱加深，家庭中购置一台咖啡机便成了合情合理的事。家庭咖啡机的品种十分丰富，不管你是惬意的享受手磨，还是快节奏的现冲，咖啡机都能满足你。 自助咖啡机是家用咖啡机的一种，与传统的家用咖啡机相比，自助咖啡机具有操作简单、饮品种类多、自动售卖等优点。在美国、韩国等市场，自助咖啡机平均月20人一台，并且市场巨大，还形成了独特的咖啡文化，更好的为自助咖啡机的渗透提供了有利条件。可以说，在咖啡文化已经大众化的国家，自助咖啡机已经如同饮水机一般普及。 而反观我国的自助咖啡机市场，目前仍处于增长阶段，市场竞争较小，利润空间还非常的广阔。但是飞速发展的经济和生活水平，是的自助咖啡机的实际市场需求非常的大。据权威统计，我国的自助咖啡机市场销量正在以每年30%的速度高速增长着。

(来源：中国食品机械设备网)

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