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带鱼营养价值和食用禁忌有哪些

发布时间:2020-03-04 19:09:32 阅读: 来源:表盒厂家

带鱼营养价值和食用禁忌有哪些?

带鱼营养价值和食用禁忌有哪些? 百度经验

带鱼是我们经常吃到的一种鱼,尤其是在北方的农村,炸带鱼似乎成了过年时每家必备的菜了,带鱼不但美味,而且营养价值极高,那么带鱼到底有哪些营养价值呢?是不是每个人都适合吃带鱼呢?

带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分--6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

带鱼营养价值高,蛋白质含量十分的丰富,而且是大家公认的美味食物,还有一点就是吃鱼不用害怕长胖,所以吃货们赶紧行动起来吧。

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