虾米炖蛋、怪味鸡腿、扒虾蒸蛋

虾米炖蛋、怪味鸡腿、扒虾蒸蛋
大家好,我是飘飘,前言不多说,不能说最详细,但也不含糊,都是自己亲测,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以咨询我,飘飘都会给大家回复,交流学习。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有烹饪王国这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。
花蛤萝卜丝汤
食材
花蛤12粒、小葱、盐
白萝卜一小段、生姜
做法
1.花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净。
2.生姜切细丝,白萝卜切细丝,小葱切葱花备用。
3.锅内倒入250ml清水,然后放入萝卜丝。
4.水开后,放入花蛤,加入三四根姜丝。
5.沸腾后,大火再煮七八分钟即可关火。
6.加入2g盐、少许小葱花即可。
虾米炖蛋
食材
鸡蛋、虾米
香油、小葱
火腿肠、盐、水
做法
1、鸡蛋充分搅散,加入适量的水,蛋水比例1:2左右。
2、加入适量的盐搅匀,再加入香油,撒上火腿肠碎粒和虾皮。
3、保鲜膜盖住碗口,放锅上隔水蒸,大火煮开后,改中火蒸,直到鸡蛋凝固。
4、出锅撒上葱花即可。
怪味鸡腿
食材
鸡腿2个、葱丝适量
盐适量、香油适量
麻酱适量、芝麻1小勺
红油2小勺、糖适量
花椒油小半勺
醋少许、酱油适量
做法
1)将鸡腿洗净,焯去血水
2)换清水煮熟
3)取出去骨。
4)将油烧热,将花椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。
6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
扒虾蒸蛋
材料:2个鸡蛋、8虾、葱量1汤匙、酱油1汤匙油,
做法
1、鲜虾去壳,盐和胡椒粉几分钟。
2、鸡蛋完全分散了。
3、增加1.52倍的温水,搅拌
4、把鸡蛋放入滤板
5、打开水,把盖子放进锅里。在这里你可以添加盖子,不用担心水滴进入鸡蛋里面。
6、中火蒸熟成型,放入虾中。
7、继续蒸虾变色。
8、洒上葱花,酱油煮熟油浇上。
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