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【新闻】成都猪肉零售价一路飙涨创下5年来的新高珠仔树

发布时间:2020-10-19 08:40:04 阅读: 来源:表盒厂家

成都猪肉零售价一路飙涨创下5年来的新高

沈婷婷 天府早报记者 康祎庭

春节过后,猪肉往往进入消费淡季,但今年却突然“逆袭”,全国各地猪肉零售价不仅一路飙涨,生猪价格更是创下5年来的新高。

据农业部数据统计显示,3月猪肉价格涨幅超过30%。而成都猪肉价格也水涨船高,一度也由原来的每斤12元上涨到17元,涨幅为41.6%。

一头生猪平均盈利冲上800元

在经历了多年连续亏损后,近期猪肉价终于迎来了最强猪周期,让“二师兄”是出尽了风头。数据显示,3月22日,瘦肉型生猪出栏价格达到19.79元/公斤,突破2011年6月的历史最高点,而去年同期瘦肉型生猪出栏的价格还不到10元/公斤,同比上涨幅度超过60%。

不过,在清明小长假过后,猪肉价格出现小幅震荡。最新数据显示,昨日全国生猪均价为19.41元/公斤,价格较4月5日下跌0.05元/公斤。昨日,全国27省、直辖市范围内,15个省市猪价上涨,10个省市猪价下跌。

据四川生猪监测预警系统监测,3月末,我省68个监测县延续生猪行情上涨。监测数据显示,上周,出栏猪肉为20.05元/公斤,猪肉零售价为30.22元/公斤,猪粮比为9.16:1,已远超6:1的盈亏平衡点,还创下监测历史新高。

另外,受猪价持续上涨而饲料尤其是玉米价格不断下跌影响,上周,四川省猪粮比环比、同比分别增长1.83%和79.96%。按养殖场户定期定量定批出栏计算,目前我省养殖场户出栏一头肥猪平均盈利冲上800元。

供不应求导致猪肉价暴涨

“猪周期”一般为3年左右。近10年来,猪价经历了2008年、2011年、2016年的价格高峰,同时也经历了2010年、2012年、2014年的3个价格低谷,尤其是在2014年陷入严重亏损,每出栏一头猪亏近百元。

对于此轮猪肉价格上涨,专家认为是2014年低迷期引发的恢复性上涨。“2014年开始,猪肉价格持续下跌,导致养猪不赚钱乃至亏损,在肉价长期低迷的情况下,部分养殖户选择退出,直到陷入供需严重失衡后,进而引发猪肉价格恢复性上涨。”

另外一个原因就是去年开始,国家对生猪养殖户做出污水处理的硬性要求,“要求养猪户配有化粪池处理,不能污染环境,门槛变高使得养殖户进一步减少。”

同时专家还表示,当规模化养殖占到市场80%以上,“猪周期”振幅就会趋于平稳。而在国内,家庭散养等小规模生产仍占较大比例,容易造成“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”。数据统计显示,生猪出栏量每变动一个百分点,就将可能引起后期猪价六七个百分点的波动。

成都猪肉价水涨船高

“成都猪肉一天一个价,春节后有一段时间还是每斤12元,现在是17元。”昨日,记者走访了红星路周围多家菜市场和超市了解到,目前成都每斤猪肉的售价基本在16元至17元;超市内五花肉最高售价为17.8元。

成都冻青树市场一销售猪肉的摊贩称,往年在春节前猪肉就要开始涨价,一般情况下元宵节后价格自然都会降,今年这个猪肉的价格就一直没有降过,因为批发价就高,所以零售也抬高了。对于销量,摊主不得不承认确实没有以前那么好。“以前半天能卖半只猪,现在根本不行。”

市民陈女士也表示,猪肉价格涨得太快,3月初的时候都还是每斤12元,便宜点的11.5元,没过好久就开始一天涨一点,听说猪排骨还要贵些,还不如买点鸡肉和鱼肉来吃。

成都总府路上一家超市的销售员表示,17元、18元一斤的都是普通猪肉,有一些生态猪肉每斤还卖30多元,不过买的人并不多。

成都猪肉价

3月初12元/斤3月底17元/斤涨 幅 41.6%

目前猪粮比

9.16:1

盈亏平衡点

6:1

目前我省养殖场户出栏一头肥猪平均盈利冲上800元

涨价原因

1 2014年开始,猪肉价格持续下跌,导致养猪不赚钱乃至亏损,在肉价长期低迷的情况下,部分养殖户选择退出,直到陷入供需严重失衡后,进而引发猪肉价格恢复性上涨。

2 去年开始,国家对生猪养殖户做出污水处理的硬性要求,要求养猪户配有化粪池处理,不能污染环境,门槛变高使得养殖户进一步减少。

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部分餐饮店纷纷涨价

最近,猪肉价格“呼呼”上蹿。有网友发帖说:食堂里,最“大路”的品种——红烧大排少见了;小饭店里,水煮肉片尽是豆芽,肉片屈指可数。“约会请吃红烧肉,绝对是真爱。”

不过,不少餐饮店老板却纷纷表示涨价或者减量也是各有苦衷。“我们涨价也是迫不得已,你看现在肉价这么高,虽然开始大家都坚持不涨价,没想到肉价一直持续高位,这样的情况如果再不涨价,我们可得要亏本了。”在走访中,一家饺子店店主表示。“我们店里的价格虽然没涨,但是很多顾客都有发现我们的菜品肉量减少了,这是无奈之举,因为如果提高价格,很多顾客会一时接受不了,担心会流失一部分的客源,所以就只好靠减量来降低损失。”

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