鲜香可口的几道家常菜，色香味俱全_1

鲜香可口的几道家常菜，色香味俱全焖煎豆腐食材：豆腐1块、鸡蛋1个、蒜3瓣、葱1根、小米椒2个、白糖、油、生抽、蚝油、白胡椒粉做法：1、准备好所有食材。2、将小米椒切成圈、蒜剁成末，葱切成圈。3、准备调料，取出一个碗，然后加入1汤匙生抽，2汤匙蚝油，白糖少许，白胡椒粉少许，清水6汤匙，搅拌均匀备用。4、将豆腐呈对角线切两刀，切成片，呈三角形状，原因是豆腐质地太软，切成三角形好翻面。5、取一个平盘，鸡蛋磕入打散，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。6、锅中热油，然后放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。7、两面全部煎金黄后取出备用。8、锅中倒入适量的油，油热之后，放入蒜末、葱圈、小米椒小火煸炒，炒至爆香。9、然后倒入豆腐，再倒入调好的料汁，轻轻推动，让豆腐更好地吸收调料味。10、汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。清蒸鲈鱼食材鲈鱼1条、花生油适量、食盐适量、料酒适量、生姜适量、香葱2颗、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量。做法1、处理好的鲈鱼，在肚子上划几道，背上也划开，放入食盐，料酒腌制。2、腌制20分钟。3、在鲈鱼表面放上生姜，待锅中水烧开后将鲈鱼放入蒸锅蒸五六分钟。4、将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，捡出表面的生姜，放入新的姜丝和香葱。淋上料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉制作的料汁。5、最后浇上热油即可。辣炒鸡胗食材：鸡胗，青红椒，葱，蒜，油，料酒，盐，淀粉做法：1、青红椒洗净切丝，葱、蒜切丝、片。2、炒锅入油，温热时放入葱、蒜，炒出香味。3、鸡胗提前洗净，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀，放入鸡胗片翻炒。4、鸡胗炒至变色后盛出。5、另起锅，放少许的油，放入青红椒丝翻炒片刻，放入鸡胗炒匀，放入生抽，炒匀后即可盛出。

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